学习正宗陕西秦镇凉皮、汉中凉皮、红油凉面、酸辣凉面、蔬菜养生凉皮。

1.讲述秦镇和汉中面皮发展史及基础理论知识；
2.各种米皮面皮面皮制作的洗面、沉淀、发酵、加热、搅拌、蒸制、煮面筋、保存等；
3.辣椒油核心大料粉的比例及选择技巧，油温判断等辣椒油调制技巧；
4.出品装碗用各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。