学习鸡汤刀削面、鸡汤、炒刀削面、拌面。

1.讲述刀削面的发展史及基础知识；
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
3.刀削面的和面技巧与注意事项；
4.汤及肉卤的配方及制作流程；
5.各种哨子的制作方法。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。