鲜肉小笼包、牛肉小笼包、虾仁小笼包、鸡汁小笼包、烧梅（麦）、蒸饺、豆浆、豆腐脑等。

1．所用器具、设备的使用购置； 2．讲解所用原料的作用及使用方法； 3．专用馅料的调配； 4．和面及发酵面团的掌握，上笼时间及温度的控制,反复练习原料到成品制作的全过程； 5．学习各种原料，调料的认识及采购信息； 6．讲解店面选址及经营管理技巧。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。