啤酒烤全鸭、啤酒脆皮烤全鸭 。

1.鸭子的选择、处理、与腌制技巧；
2.鸭子卤汤浸泡技巧；
3.烤鸭技术；
4.酱料配置；
5.烤鸭炉使用方法；
6.烤鸭颜色控制。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。