香辣味烤鱼、麻辣味烤鱼、藤椒味烤鱼、鱼香味烤鱼、酸菜味烤鱼、泡椒味烤鱼、豆豉味烤鱼。

1.鱼的选择与处理方法技巧实操；
2.各种配菜的处理方法与技巧实操；
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱等酱料配制秘方与实操；
4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操；
5.各种口味的诸葛烤鱼实操与练习。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。