藤椒凤爪、藤椒毛肚、藤椒牛肚、藤椒藕片、藤椒海带、藤椒木耳、藤椒香菇、藤椒牛百叶、藤椒脆皮肠、藤椒海带结、千页豆腐、基围虾、藤椒鸡翅、藤椒千张、藤椒泡笋、鹌鹑蛋、藤椒肉丸、鸡胗掌中宝、藤椒鸡爪、藤椒鸡心、藤椒鸭胗、藤椒土豆。

1.认识开心串串专用药材香料；
2.了解各种开心串串专用调味品；
3.开心串串底料炒制和炼油工艺；
4.菜品的加工及保管工艺；
5.秘制高汤的制作技术；
6.开心串串各种味型的制作工艺；
7.开心串串老油炼制工艺；
8.菜品的码味及保管技术； 
9.菜品的装盘及串签技术。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。