蛋挞系列：葡式蛋挞、广式蛋挞、红豆蛋挞、黄桃蛋挞、紫薯蛋挞；
泡芙系列：奶油泡芙、修女泡芙（双层泡芙）、闪电泡芙、天鹅泡芙、菠萝脆皮泡芙。

1.蛋挞材料的选择，蛋挞挞液调配；
2.蛋挞烘焙技术，葡式蛋挞制作技巧；
3.泡芙材料的选择，泡芙浆的调制；
4.泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧；
5.花式泡芙的制作技术。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。