主菜：川味回锅肉木桶饭、鱼香肉丝木桶饭、番茄牛腩木桶饭、川味肥肠木桶饭、土豆烧鸡木桶饭、雪菜小黄鱼木桶饭、青椒牛肚木桶饭、梅菜扣肉木桶饭、酸辣土豆丝木桶饭、湘味小炒肉木桶饭、黄豆猪蹄木桶饭、番茄炒蛋木桶饭、手撕包菜木桶饭、千张小白菜木桶饭、豉椒鸡球木桶饭；
配菜：煎荷包蛋或半边咸鸭蛋、特色泡菜
送汤：、海味玉米汤、紫菜蛋汤。

1.木桶饭经营设备器具与经营模式；
2.各种肉类及青菜类原料处理方法；
3.木桶饭各种菜的炒制技术；
4.木桶饭各种饭的特殊加工过程；
5.学员练习各种木桶饭的制作。

1、学完后可根据个人需求由学校创就业指导中心提供就业指导；
2、根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
3、根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
4、根据当地消费水平设定产品销售价格；
5、厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。