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文章摘要： 西点烘焙/美拉德风最近全网刮起了一股“夏天多巴胺 秋天美拉德”的热潮如果你今年夏天没尝试过多巴胺那今年秋天一定要来湖北新东方体验一下“美拉德”系列美食01美拉德风美
西点烘焙/美拉德风
最近全网刮起了一股
“夏天多巴胺 秋天美拉德”的热潮
如果你今年夏天没尝试过多巴胺
那今年秋天一定要来湖北新东方
体验一下“美拉德”系列美食
01
美拉德风
美拉德反应原指食物在烹制过程中，随着温度升高，产生的颜色变化和风味的增加。
美拉德风则以棕色、褐色、焦糖色为主色调，让人看见就能联想到秋日里的温暖愉悦，可以激发香甜美味的味蕾联想。
各大烘焙品牌都开始使用「美拉德」配色方式推出新品啦~快来湖北新东方一起打开思路，探寻烘焙新“食”尚！
02
烘焙面包
面包是美拉德风的代表性作品，勾勒出满满秋日气息。焦糖色的外表配合软绵扎实的内里，每一口都幸福感十足！
03
巧克力慕斯
巧克力在美拉德风中必不可少，它的浓醇丝滑搭配上慕斯的清爽细腻，多重风味在口腔中扩散。是收放自如的轻熟感，完美契合秋日氛围。
04
蛋糕甜品
蛋糕总能传递简单纯粹的快乐。蓬松绵软的质感、浓厚的奶香与层次丰富的装点烘托秋季氛围感，牢牢抓住大家的目光。
这波美拉德风，不仅体现在颜色搭配上，还可把南瓜、栗子、柿子、红薯等自带“暖色调”的食物，融入秋季烘焙新品，打造应季流量爆款！
多层次、多风味、叠加搭配的美拉德风，从食品出走时尚，再掀美食风潮，于饮品界也有一席之地。
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