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文章摘要： 厨师作为一个专门的技能型职业，需要培训的内容丰富多样，类型种类繁多，除了技能基本功的学习之外，还包括饮食文化、职业道德、职业素养等的理论知识的学习。
厨师作为一个专门的技能型职业，需要培训的内容丰富多样，类型种类繁多，除了技能基本功的学习之外，还包括饮食文化、职业道德、职业素养等的理论知识的学习。
当代的厨师与以往的厨师有了一定的区别，不再只是一味追求菜品制作，随着人们消费水平的逐渐提高，现在的厨师还需要懂得更多的餐饮文化、膳食营养等方面相关的知识，因此，一般正规的厨师学校都会提供一些必要的理论课程。针对不同的厨师专业，课程也会有所不同，基本来说包含《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》、《烹饪营养卫生》、《烹饪概论》等。
众所周知，厨师是一项专门的技能型职业，要想成为一名合格的厨师，基本功和厨师技能不必可少，因此，现在的厨师在理论知识培训的基础上，更多的是技能的学习和提升训练。让学生熟练掌握刀工、勺功、调味及经典菜品的制作。与此同时，还会进行一些综合学习，如各类艺术冷盘的拼摆、流行菜式的应用与制作等。
虽然厨师行业的入学门槛比较低，但是从业要求自始至终都没有降低过。俗话说民以食为天，厨师的工作与人们的健康密不可分，因此当今社会对厨师的职业道德和职业素养也有了较高的要求。在正规的厨师学校，会根据学生自身的特点因材施教，对学生进行思想和心理上的正向引导，为学生今后成为合格厨师道路做准备。
总体来说，厨师这一职业看似平常，但实际上真正成为一名为人们所喜爱的厨师则需要付出很多努力，经过多种方面的培训才可以的。如果想当厨师，一定要到正规的厨师学校学习。
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