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近100万名厨师在静坐餐厅工作，尽管正规学徒制和大学培训项目仍然存在，但这一职业仍然适合在职指导。
在准备你感兴趣的食物类型的全方位服务餐馆面试。这个行业的营业额很高，所以如果你坚持不懈，并且表现出对这个行业的天赋或热情，你应该能够找到一个入门级的职位。
学习安全食品处理的基本知识、刀法和餐厅的日常工作。通常情况下，你在最初几周的职责仅限于基本准备和一般劳动，如剥蔬菜、打开包装和放下订单，以及在繁忙时段帮助洗碗工人。
在你展示了你的职业道德，掌握了适当的卫生和食物处理之后，继续学习基本的烹饪技能。您的职责因餐厅而异，但可能包括准备肉汤、汤和酱汁；将配料分配给其他厨师使用；准备各种各样的装饰物来搭配成品。
在服务期间，观察并协助厨房周围的站点，如烤架或油炸锅。当你获得了必要的身体和组织技能，并学会了繁忙时期所需的节奏，你可以期望在工作线上逐渐行使更多的责任。
在美国，通过烹饪联合会、雇主、学校、工会或州劳工部注册烹饪学徒。大多数项目都会提供帮助，帮助您在当地餐厅找到合适的全职职位。在中国，学徒制没有官方的帮助，只能靠自己和师傅。
在餐厅全职工作，学习卫生、食品处理、刀具和设备使用、配料准备和烹饪的基本技能。大多数学徒计划在学徒期的每个日历年至少需要2000小时的带薪工作。
完成课堂教学的学徒制要求。大多数课程要求每个日历年至少144小时的正式教学，尽管各州的要求各不相同。
完成学徒期，通常为期三年，并通过熟练工考试。您还可以通过美国烹饪联合会或类似机构获得各种特定认证。
在职业或社区学院、大学或独立的烹饪学校学习烹饪课程。大多数课程为期一到两年，提供文凭和厨师证书。
成功完成本课程的实践和理论部分，学习烹饪的基础知识以及刀法、卫生、食品处理、正确使用配料和烹饪技术。
如果可能的话，在你的学术休息期间在这个行业工作。如果你能设法在学期中做兼职而不影响你的学习，这种经历也很有帮助。
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