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文章摘要： 绝味鸭脖是卤味美食，采用秘制香料精心卤制而成。烹制技法以湘菜秘方为主，结合传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。撇开绝味牌子，就是一道秘法卤制的美味鸭脖。正宗绝味鸭脖香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢，越啃越有味。
绝味鸭脖是卤味美食，采用秘制香料精心卤制而成。烹制技法以湘菜秘方为主，结合传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。撇开绝味牌子，就是一道秘法卤制的美味鸭脖。正宗绝味鸭脖香辣入骨、鲜嫩紧实、香飘四溢，越啃越有味。
新东方绝味鸭脖的培训模式
◆手把手指导教学
◆培训全程（实际材料+实际操作）
◆技术+配方（中途不再增收费用）
◆学不会再学，直到学会为止。
◆后期技术升级复学。
新东方的绝味鸭脖培训内容
1、学习绝味鸭脖主料的选择
2、绝味鸭脖的加工处理，包括初加工和后期处理
3、各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方和配比；
4、味鸭脖的卤制技巧和时间选择；
5、配料的制作及保养；
6、成品切割和摆盘；
7、营养卫生基础知识；
8、学员开店指南，成本核算，经营策略等等。
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