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烹饪八大基本功有包括有刀工技术、投料技术、上浆挂糊技术、掌握火候技术、勾芡泼汁技术、调料的时间和数量掌握技术、翻勺技术和装盘技术、鲜活原料加工技术等八大类，每一个基本功都显得很重要，建议厨师要掌握这样的技能。
学厨师以后能干什么取得于个人的发展机遇。从正常工作来说，大部分学厨师的人未来都是干厨师，这就叫从事和本专业相关的工作。
我国烹饪学校有很多，分成两种性质的学校，一种专本科学校，另一类是烹饪专修学校，能专门的学技术，比如有武汉新东方烹饪学校，不同的烹饪学校会与不同的教学模式，武汉新东方烹饪学校注重烹饪人才的培养。
练好烹饪基本功的主要途径有很多，主要包括熟练掌握基本烹饪知识与理论、不断反复实践操作积累经验、结合自身情况查缺补漏、虚心向专门的烹饪老师请教等，此外个人也需要付出足够的时间和努力。
甘肃的全日制的烹饪学校有甘肃东方工业中等专业学校，学校是培养烹调师、技师和烹饪管理人才的餐饮教育基地。
中国古代厨师是有等级划分的，中国古代的奴隶社会和封建社会有很强的阶级性和等级性，旧时代人们称厨师叫火夫、厨子、橱役等，古代厨师的等级是不高的，被称为下九流职业。
上海的全日制的烹饪学校有上海新东方烹饪学校，上海新东方烹饪学校中外教师云集，中餐西餐中点西点等多课程专门授课，毕业即全方位就业，产教融合定向培养，凝练而出的一系列成熟的办学模式使得新东方烹饪教育成为国内职业教育的表率。
烹饪基本功训练有助于掌握较高的烹饪技能，为今后的烹饪道路打下坚实的基础，对于将来打算长期从事烹饪行业的从业者来说，烹饪基本功训练是必不可少的一个重要环节。
烹饪基本功一般需要将理论知识和实践操作有效结合，通过老师的指导后掌握正确的训练方法，并结合自身实际在不断操练中获取经验、修身精技，这样逐渐就能学好烹饪基本功。
随着社会不断发展，对于很多没有学历和工作经验的人来说，学一门技术已经深入人心，伴随而来的就是五花八门的职业技术培训学校如雨后春笋般应运而生，但是众多培训机构的办学水平与办学实力受到了质疑，对于实操型的厨师行业来说，能否保障学员实训的“真材实料”成为评价一所职业培训学校是否优越的关键条件。那么，学习烹饪技术去哪里好，烹饪培训机构去哪好？
在技校学厨师要学多久是根据个人目标来的，技校学厨师的专业有很多，学习时间有三年、两年和一年。学厨师需要去一个实力强、师资力量强大、重实操的好学校，厨师需要很强的动手能力，实操是很重要的，需要在实践中慢慢的找烹饪的感觉、找方法，慢慢总结出一套烹饪经验，厨艺将会有所增进。
毕业季就要来了，虽然同学们延迟了中考，但是也阻止不了毕业的到来。对于初中毕业的同学们来说，有一部分同学不想再读书了，想学厨师就要报读技校。
厨师技校学费是根据专业来收费的，从几千元到上万元不等，短期厨师培训班通常是几千元，长期专业通常是万元以上。专业不同，一般费用是不同的。
辽宁的全日制的烹饪学校有沈阳新东方烹饪学校，沈阳新东方烹饪学校采用半军事化管理模式，开放式教学，“知识+技能”、“技能+管理”一体化教育模式，并在毕业前提供岗位培训实操学习，让学生们更快融入就业岗位及其工作环境——着重培养学生技能方面的训练，同时进行综合素质培训。
天津的全日制的烹饪学校有天津新东方烹饪学校，天津新东方烹饪学校位于天津市静海区，是由上级主管部门批准的一所正规专业厨师培训学校，国家大型专业烹饪人才定点培训基地，国家职业技能鉴定所承认的具备高等厨师培训资格的厨师培训学校，和我国数千家连锁宾馆、酒店合作定点委培的厨师学校。
青海的全日制的烹饪学校有青海新东方烹饪学校，青海新东方烹饪学校位于夏都西宁，是经青海省人力资源与社会保障厅批准的国家大型中式烹调师和高级烹饪管理人才的餐饮教育基地。
苏州的全日制的烹饪学校有苏州新东方烹饪学校，学校坐落于美丽的阳澄湖畔，校园风景秀丽，错落有致，交通便捷。学校课外活动内容丰富，各类节日晚会调节学习氛围，不定期组织学生赴外游学、深造，为学生拓展视野、提升技能打下了坚实的基础。
海南的全日制的烹饪学校有海南新东方烹饪学校，新东方烹饪学校继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了全国各大菜系的精髓。
宁夏的全日制的烹饪学校有宁夏新东方烹饪学校，宁夏新东方烹饪学校坐落于美丽的塞上江南——宁夏，校园风景秀丽，错落有致，交通便捷。学校师资力量雄厚，拥有一支以高级烹饪教师、高级技师、高级烹调师为骨干的高素质、高技术且富有激情的师资队伍，确保了高效的教学质量。
青岛的全日制的烹饪学校有青岛新东方烹饪学校，想学烹饪技术可以选择哪里。事实上学习烹饪只要是大型正规的烹饪技校都可以选择。
徐州的全日制的烹饪学校有徐州新东方烹饪学校，徐州新东方烹饪学校是经劳动部门批准成立的大型烹饪专业学校，学校师资力量雄厚，拥有一支以高级烹饪教师、高级技师、高级烹调师为骨干的高素质、高技术且富有激情的师资队伍，确保了高效的教学质量。
厦门的全日制的烹饪学校有厦门新东方烹饪学校，厦门新东方烹饪学校是经国家人力资源和社会保障局批准设立的烹饪学校，学校开设专业有三年制金典总厨专业；两年制金领大厨、大厨精英、西餐主厨、经典西点、酒店管理专业；一年制专业：烹饪精英、西点精英及短期特色专业，均采用全日制教学。
大连的全日制的烹饪学校有大连新东方烹饪学校，大连新东方烹饪学校目前开设专业以两年制技能+管理专业为主，主要培养学生动手实际操作能力，课时安排以实操实训为主。学校目前与大连市职工大学共同达成联合大学人才培养合作，培养拥有大学学历和专业技能的复合型餐饮人才。
河南全日制的烹饪学校有郑州新东方烹饪学校，学校占地百余亩，总建筑面积约34200㎡，学校设施完备 ，拥有国内高优水准实习厅、演示厅、刀工练习厅、翻锅练习厅、现代化实训基地、现代化酒店模拟厨房等100多间。
山东全日制的烹饪学校有山东新东方烹饪学校，学院现设有金典总厨、时尚西点、金领大厨、经典西点、西餐大厨等一系列热门专业，精湛的烹饪技艺和丰硕的办学成果成为行业的典范。
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