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文章摘要： 台面式电烤炉为您的厨房提供了一个方便、节能的全尺寸烤箱替代品。在大型聚会上，当你的主烤箱有多种需求时，它们特别有用。例如，你可以用烤箱来准备火腿或火鸡，这样可以腾出烤箱
台面式电烤炉为您的厨房提供了一个方便、节能的全尺寸烤箱替代品。在大型聚会上，当你的主烤箱有多种需求时，它们特别有用。例如，你可以用烤箱来准备火腿或火鸡，这样可以腾出烤箱来做配菜。或者，你可以用烤箱做主菜，用烤箱做配菜，比如扇形土豆(Scalloped Potatoes)。
扇形土豆
扇形土豆是许多方便的、被广泛食用的配菜之一，可以做成砂锅菜。这道菜要求将切成薄片的土豆放入砂锅中，加入盐、胡椒和白酱汁，然后烘烤，直到土豆变软。土豆的淀粉使酱汁变稠，使这道菜有丰富的奶油质地。大多数食谱都需要一些洋葱来让土豆更美味。许多人用奶油汤作为酱汁的一部分来增加味道，或者加入火腿、培根或奶酪。
台面扇形土豆
在台面烤箱中制作扇形土豆有两种选择，这取决于你所服务的群体有多大以及你为什么使用烤箱。例如，一个两夸脱的砂锅菜可以作为配菜吃六到八个。你可以在烤箱里烤一个两夸脱的砂锅菜来腾出你的烤箱做其他用途。第二种选择是直接在烤箱里准备扇形土豆，把它当作一道巨大的砂锅菜。在一个标准的18夸脱烤箱中，这可能会提供40到60份。
在砂锅里
要把扇形土豆作为传统的砂锅菜（焙盘菜）放在烤箱里准备，首先要在砂锅菜上彻底涂上油脂。按照你最喜欢的食谱，把土豆和酱汁放在盘子里。插上台面烤炉的插头，并在盖子就位的情况下将其预热至350华氏度。加热后，把金属架放在烤箱里，把砂锅放在架子上。盖上烤箱，烘焙75到90分钟，直到砂锅内起泡变稠，土豆变软。
在烤炉里
直接在烤箱中制备扇形土豆可以获得更大的批量。一个18夸脱的烤炉可以轻松容纳12夸脱的砂锅菜，大约相当于5个9×13英寸的砂锅菜。这需要大约25磅土豆。在烤箱上涂上润滑油，如果需要的话，用铝箔纸或羊皮纸将烤箱排成一行，以尽量减少清理。在烤箱的烤盘中组合食谱，然后将烤盘放入烤箱，并将其设置为350华氏度。盖上盖子，烘焙约一个半小时，直到砂锅起泡变稠，土豆变软。
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