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文章摘要： 牛肉怎么做好吃？牛肉有滋补健身的作用，牛肉的口感劲道，且可以和其他各种蔬菜搭配。今天为大家介绍一种牛肉的经典做法——土豆炖牛肉。
土豆炖牛肉的做法
牛肉怎么做好吃？牛肉有滋补健身的作用，牛肉的口感劲道，且可以和其他各种蔬菜搭配。今天为大家介绍一种牛肉的经典做法——土豆炖牛肉。
土豆炖牛肉的做法：
食材：五花牛肉1500克，土豆300克，口蘑15克，芹菜100克，红枣50克，青椒50克，葱头100克，白萝卜250克，精盐、绍酒、味精、番茄酱、花生油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
做法：
1.牛肉切块，焯水后用凉水洗净血沫；土豆、白萝卜去皮切块，下锅焯一下(九成熟)；芹菜去叶洗净后切段；青椒洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核洗净；
2.锅内加入清水，下牛肉块、葱头块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒。煮至九成熟，加盐和绍酒调味，继续炖至牛肉块酥烂即可。锅中汤过滤；
3.取一个焖罐，把煮好的土豆，白萝卜球，口蘑片，红枣放入锅中，然后放入牛肉块；
4.炒锅放入火中，放入花生油，加入适量面粉，用小火慢慢炒成牙黄色，再加入番茄酱炒透，再加入炖牛肉的原汤，边搅拌边搅拌，待稀稠时，将汤过滤，再倒入盛有牛肉块和配料的罐中，加火煮沸，转小火焖约20分钟，加入味精拌匀。将葱、芹菜片用黄油炒至变黄，倒入罐中。上桌子前，加点白兰地酒和蒜蓉。
土豆炖牛肉，好吃又经典，土豆搭配牛肉，弥补了牛肉的缺点，让这道菜更加营养均衡。更多好吃的牛肉做法，可以上湖北新东方官网搜索查询哦。
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