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文章摘要： 骨头汤怎么熬好吃又营养。一般来说，骨头汤是在家里做， 猪腿棒洗净后放入铁锅中煮至管骨末端的骨头可以咬碎即可。喝骨头汤对我们有什么好处?
喝骨头汤的
骨头汤怎么熬好吃又营养。一般来说，骨头汤是在家里做， 猪腿棒洗净后放入铁锅中煮至管骨末端的骨头可以咬碎即可。喝骨头汤对我们有什么好处?
喝骨头汤的好处：
1、由于醋中的醋酸具有软化骨骼的作用，加醋可使骨骼中的钙、磷易溶于汤中，易被人体吸收。 事后加盐的目的是保持其原有的渗透压，使钙、磷在酸性环境下容易溶解在汤中，不让盐破坏其渗透平衡。
2、选锅熬汤，要防铝补铁。用铸铁锅加醋做饭，可使对人体十分有益的二价铁进入汤中。这是为占全国40%的数亿缺铁人群补充铁、钙、磷。 当然更好。
3、由于蒸时加了醋，可能会影响汤的鲜味，所以要适量，出锅时加些味精、姜、葱花等调味品 来弥补。
4、骨头汤最好在晚餐时吃，因为人体钙吸收时钟的高峰期是在晚上，此时补钙的利用率会比白天高很多。
喝骨头汤好处很多，可以补充人体所需的钙与磷，且易被人体吸收利用，对人体健康非常有帮助。学习熬骨汤的方法，可以上湖北新东方官网查看学习。
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