文章摘要: 油条是一种相对来说,比较古老的面食,口感上来说是松脆有韧劲的,通常在食用早饭的时候会吃一些油条,当然,在不同的地方,对于油条的制作方式也是不同的,接下来小编向大家介绍一下
油条是一种相对来说,比较古老的面食,口感上来说是松脆有韧劲的,通常在食用早饭的时候会吃一些油条,当然,在不同的地方,对于油条的制作方式也是不同的,接下来小编向大家介绍一下怎么做油条?
怎么做油条
做法一
1.需要准备面粉,食用盐,碱,把碱和盐按照一定的比例兑好以后,放入到盆里加入温水进行均匀的搅拌,使其融化成乳状,并产生大量的泡沫,这个时候我们可以往里面加入一些面粉,进行均匀的搅拌。
2.搅拌好之后的面团,用湿布盖好,醒大概20分钟左右的样子,在案板上涂抹一些食用油,取适量的面团放在案板上拉成长条状,擀成油条的样子。
3.拉着油条的两端进行适量的旋转以后,放入到八成热的油锅当中,再炸油条的时候需要进行翻动,这样可以使炸出来的油条,吃上去更酥脆一些。
做法二
1.需要准备面粉,牛奶,泡打粉,小苏打,食用盐,植物油等材料,按照一定的比例将小苏打泡打粉和食用盐在温牛奶当中化开,并往里面入适量的面粉进行均匀的搅拌,倒入食用油。
2.盖上盖子以后,在常温的状态下放置一夜,第二天早上我们取其中一小部分,用筷子在条状的中间部位按压一下,然后拉住小条的两边进行旋转。
3.在锅里放入适量的食用油,等油温开始升高了以后,把制作好的油条放入,炸至金黄色了以后就可以把油条捞出了。
做法三
1.需要准备的材料,主要是油条粉,面粉,鸡蛋和色拉油,一般来说,如果是春天和秋天的时候制作,最好是用温水,夏天使用常温水,冬天的时候需要使用温度比较高一点的水,将水和鸡蛋色拉油等进行均匀的搅拌,并倒入到面粉当中,将面粉完全的均匀的搅拌开。
2.让面粉在自然的状态下,放置四个小时左右的时间,把制作好的面条呸放入到油锅当中炸,再炸的过程当中一面金黄色了以后,就可以翻至另外一面了。
做法四
将适量的泡打粉,牛奶,食用盐,白砂糖等材料进行均匀的搅拌以后,加入面粉,将制作好的油条胚放入到油锅当中,一般来说,炸油条的时候,油温可能需要比较高一些。
怎么做油条?油条的制作方式其实是非常多的,包括往里面添加的食材和调味料,也会在一定程度上有差异,自己制作的油条,从口感上来说,还是比较不错的,当然,在制作油条的过程当中,还是有一定的技巧的,比如对于油温的掌控和对于面粉团的制作过程的掌握。