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常有人说“时光易逝弹指一挥间”，可当回首以往细细品味时，由从业之初的青春年华到近知天命的老师之境，其中的百般滋味或许只有经历过的人才可知晓。
杭州的龙井酥、北京的豌豆黄、湖北的太师饼，在中国的众多城市里，每一处都有一品城市的专属面点，每一品面点都传承着面点老师的手艺与心血。
如今，已是49岁的赵国宏，就将自己的毕生心血献给了面点。
和许多人一样，赵国宏老师较开始也是供职于单位。因为对面点的钟情，1988年还是几近弱冠的他就开始跟着食堂的老师傅工作学艺。三百六十五天起早贪黑，服务于食客求学于老师傅，和面、擀面、拉面，专下去的是心志，溢出来的是食香。
一技成而天下行，豪情梦而游四方。当技精满身之时，在老师傅的鼓励和支持下，向往更大舞台的赵国宏开始从单位出来四处求学。遍从师资、勤立灶台、广罗食材、练技学艺，从广州、北京再到新加坡，赵老师的奋斗痕迹清晰可见。
由身无一物的“新人”到精技知世的面点老师，由后勤食堂的帮厨学徒到星级酒店的总厨行政，那些年赵国宏较开心的事莫过于手作的美味得到食客们的赞赏。
2016年，当近知天命的面点老师走进问鼎职教的烹饪学府，其心其境都已悄然生变。用赵国宏自己的话说，“现在我较开心的事情，就是看到自己的学生学成之后有一技傍身，能吃好面点这碗饭。”
在湖北新东方任教面点老师以来，赵国宏似乎又回到了当初那个热血满腔的时代。从选择食材到处理食材再到烹饪食材，“和面要防止脱水，晃条须均匀有致， 出条得匀称圆滚……”，对于制作过程中的每一步，他总是有那么多要求。
“道有一生二，二生三，三生万物；可纵管食材有万千，技法有二三，厨者，唯有一心一意，美味方可形成”，这是赵国宏当初在求学时较为勉励自己的一句话，如今，它也成了学生们较为课堂中较为熟记的一句话。
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