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文章摘要： 一天中最重要的就是早餐，要如何能在短时间内吃得美味又营养呢？本单元特别推荐，只要用蛋和土司面包，再搭配家常食材，就可以简单变化出多种营养满分的美味早午餐！
一天中最重要的就是早餐，要如何能在短时间内吃得美味又营养呢？本单元特别推荐，只要用蛋和土司面包，再搭配家常食材，就可以简单变化出多种营养满分的美味早午餐！
Tips1
土司浸饱满满的蛋汁，料理起来就会有浓浓的蛋香，而且外酥内软、营养又好吃！
Tips2
将土司切块再用奶油煎，每一面都能均匀受热，还会有淡淡的奶油香，拿来做h烤、沙拉等创意十足！
Tips3 除了土司和蛋，再加上起司一起料理，口感层次更丰富，香味、美味和营养也更加分喔！
法式土司三明治(一人份)
材料：
鸡蛋2颗、 厚片土司1片、火腿1片、 起司片2片
调味料：
鲜奶50P、 盐少许、 黑胡椒粉少许
作法：
1.先将厚片土司用刀在中间划一刀，把火腿片与起司片塞入土司中间，备用。
2.将鸡蛋与所有调味料一起搅拌均匀，再放入作法1的厚片土司均匀沾裹蛋液。
3.取一平底锅热锅，放入作法2的厚片土司，以小火煎至双面上色即可。
月见土司pizza(一人份)
材料：
厚片土司1片、 培根 2片、菠菜150公克、美乃滋 1大匙、鸡蛋黄1颗、起司丝50公克、奶油10公克
调味料：
橄榄油1小匙、盐少许、黑胡椒粉 少许
作法：
1.培根切片备用;菠菜去蒂头，再放入沸水中汆烫后沥干，切成碎状，加入所有调味料搅拌均匀备用。
2.厚片土司先抹上奶油，再放入烤箱中烤至表面上色备用。
3.将烤好的厚片土司先铺上作法1的菠菜，再依序撒上起司丝、挤上美奶滋，用汤匙在中央压个凹槽，放入200℃的烤箱中，烤至起司融化后取出。
4.在中央凹槽处加入一粒蛋黄，再放入烤箱续烤约3分钟即可。
脆绿土司沙拉(一人份)
材料：
萝蔓生菜1棵、鲷鱼肉1片、土司 2片、小番茄 3粒、黄甜椒 1/3个
调味料：
鸡蛋2颗、鲜奶 50P、砂糖1小匙、盐少许
酱料：
市售和风酱汁60P
作法：
1. 先将鲷鱼肉洗净，切成小条状，再将鱼肉煎至双面变色至熟，备用。
2. 将所有调味料混合均匀，再将土司切大块，浸泡在调味料中至软。
3.取一平底锅烧热，放入作法2的土司煎至表面上色，备用。
4. 萝蔓生菜切小片泡冰水冰镇，再滤干水分;小番茄洗净切片;黄甜椒洗净，去籽切片，备用。
5.将作法4所有生菜装入盘中铺底，再摆入作法1的鲷鱼肉、作法3土司丁，最后淋入和风酱汁即可。
欧姆鸡粒土司(一人份)
材料：
鸡蛋 5颗、猪绞肉100公克、玉米粒50公克、青葱1根、 土司 4片、奶油15公克、起司丝 30公克
调味料：
鲜奶90P、盐少许、 黑胡椒粉少许、肉桂粉1小匙
作法：
1.将土司切成小丁状;葱切葱花;鸡蛋打散，加入所有调味料搅拌均匀，备用。
2.取一平底锅放入一半的奶油烧热，再放入土司丁以小火煎炒至表面上色呈酥脆状，起锅备用。
3. 将葱花、玉米粒、猪绞肉一起放入锅中以中火爆香，起锅备用。
4. 平底锅放入另一半奶油烧热，倒入作法1的蛋液，以中小火缓缓的将蛋液煎炒至5分熟。
5.再依序将作法3的材料、作法2的土司丁与起司丝放置在蛋液中间，慢慢将蛋包起呈半月型即可。
苹果土司蔬菜(一人份)
材料：
大番茄1粒、苹果1颗、土司厚片1片、黄甜椒1/2个、蒜仁 2粒、鸡蛋1颗
调味料：
起司丝100公克、鲜奶 80P、肉桂粉1小匙、 盐 少许、黑胡椒粉 少许、 奶油 10公克
作法：
1.苹果洗净，切成大块状备用;大番茄洗净切块;蒜仁磨泥;黄甜椒切条状，用。
2. 厚片土司放入烤箱中先烤至表面上色，再切成小块状，抹上蒜泥备用。
3.将所有调味料(起司丝除外)一起放入容器中搅拌均匀。
4. 将作法1、2材料整齐排入烤皿中，再倒入作法3的酱汁，撒上起司丝，在中央打入一粒鸡蛋后，放入约200℃的烤箱中烤约10分钟即可。
鲜虾起司土司(一人份)
材料：
芦笋6支、草虾 3尾、土司 3片、小番茄6粒、鸿喜菇1包
调味料：
鲜奶油100P、鸡蛋1颗、盐少许、黑胡椒粉少许、月桂叶2片、面糊1大匙(适量面粉加水)
作法：
1. 芦笋洗净切小段;小番茄洗净对切;鸿喜菇去蒂洗净切小段，备用。
2. 草虾剪须再去沙筋;土司切大块状，备用。
3. 将所有调味料一起搅拌均匀成酱汁备用。
4. 取一烤皿，排入作法1的所有材料，再加入土司块，淋上作法3的酱汁后，放入200℃的烤箱中烤约10分钟上色即可。
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