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干锅，就是锅底比较干，汤汁比较少的火锅。属于川菜系列，干锅也是火锅的一种。干锅系列火锅非常多，干锅虾是其中的一款，汤汁少，但味道浓，麻辣鲜香，味美无比。看着生津活血，食之营养丰富
四川有一道名菜叫做“麻婆豆腐”，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。在湘川菜
如果你想要一个薄片状的苹果派，那就用盲烤法烤吧。根据新东方西餐学院，未熟、湿漉漉的馅饼皮可能会让原本美味的甜点扫兴。面包皮变湿是因为馅料（通常是水果)会释放出汁液，这样
豆腐富含蛋白质，是素食主义者和素食主义者的主食。。。但它没有最好的声誉。豆腐可能是糊状的，不好吃—一它质地柔软，而且本身就无味。尽管如此，全世界的人都喜欢吃豆腐还是有一
辣椒是一种健康的食物，但是过度使用辣椒、红辣椒片和其他香料会让你的味觉无法承受。幸运的是，你可以做一些事情来帮助中和过于辛辣的食物，抑制口腔灼热感。提示牛奶和奶制品、
如果你正在寻找一种肉类替代品来代替你最喜欢的含有碎牛肉的食谱，豆腐是一种既美味又便宜的选择。烹饪美味的豆腐"碎牛肉"有三个简单的诀窍:烹饪前冷冻豆腐，解冻后粉碎，并添加
根据在烹饪学院的知识，你可以用两种不同的方法做苹果派。其中一个是做一个苹果派馅料，为此你必须先做苹果。然而，第二种则从生苹果开始。烤馅饼的热量烤苹果。这两种方法产生的
记忆中，只要与莲藕有关的菜式，想起来就垂涎欲滴。过年过节餐桌上总是少不了莲藕的影子，一般拿来炖汤。当然也可以做卤藕！自己调制的卤水使得藕片的味道先辣后甜回味无穷，感觉超棒
在家里做披萨快速、简单、有趣，可以让你在平时的订单上做出更健康的版本。如果你用的是一个有孔的披萨平底锅，你也可以期待得到一个非常耐嚼的外壳。有孔的披萨锅通常被称为穿
烹饪前的米饭与其说是如何烹饪，不如说是如何储存。你要遵循与即时食用相同的烹饪说明，确保将米饭煮成蓬松的质地，避免产生粘糊糊的结果。米饭煮熟后，要妥善保存，以备食用。对于大
台面式电烤炉为您的厨房提供了一个方便、节能的全尺寸烤箱替代品。在大型聚会上，当你的主烤箱有多种需求时，它们特别有用。例如，你可以用烤箱来准备火腿或火鸡，这样可以腾出烤箱
如果你曾经买过一堆西红柿，发现它们成熟得太快，你无法全部使用，或者它们味道不太好，不要扔掉它们!仅仅因为它们在新鲜沙拉中不起作用，并不意味着它们无法出售。作为西餐学校的学
带骨羊肉里脊（羊腰肉，T骨羊排)是一大块肉，烹饪时比传统的羊肉里脊更嫩。传统的羊肉里脊是在去骨的情况下卷起来的，这会导致肉更快地变干。虽然有其他方法来准备T骨羊排，包括烟熏
平底锅(Griddles）有平板式和开槽式两种，这两种都被认为是烹饪的快速和健康选择。2009年发表在《食品科学杂志》上的一项研究发现，与煮沸、压力烹饪、烘焙、微波炉和油炸相比，平
多汁、嫩嫩的腌制牛肉最好长时间、缓慢地烘烤，并加入一些水分。你可以把它放在慢炖锅里，也可以选择在烤箱里烤。你需要的东西◆8磅腌牛肉胸肉◆纸巾◆电烤箱◆2杯水、苹果汁或
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，与平常普通的蛋炒饭有着明显差异。这道淮扬菜的主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，炒制手法上与川黔等地的蛋炒饭有所差别。扬州炒饭选料严谨、制作
烤好的鸡腿和鸡大腿经常从烤箱里出来后，颜色苍白，皮肤潮湿，令人不快。为了缓解这个问题，并确保你的鸡肉从烤箱里出来时酥脆且呈金黄色，一种方法是在烤鸡腿和大腿之前用平底锅将它
新鲜的鸡肉在烹调后会变得松脆、鲜美，但在烹调后会变得不那么多汁。无论你是在重新加热烤盘还是家常鸡肉，适当地加热家禽都能保持其风味和质地。这里有一些简单而美味的方法来
选择的自由从来都不是理所当然的。但是说到烘焙，有这么多选择足以让你想放弃。例如，燕麦片粉和通用面粉会像好的l旧小麦粉—样有效吗?燕麦粉是一种有价值的替代品，尤其是在营养
当你选择进入厨师学校时，你可能会把目光投向成为一名厨师或梦想成为一名婚礼蛋糕设计师。即使你不知道自己毕业后想做什么，但有一件事可能是肯定的:你希望自己的工作涉及食物
锅巴米饭起源于陕南和湖北一带，是将蒸好的米饭装入铸铁锅或者砂锅里，用文火烤制而成的。其实就是米饭底部有一层金黄焦黄的米饭，上面再附上菜品类的米饭一类。再根据顾客的喜好
小苏打可以作为干豆的柔嫩剂。干豆即使按照浸泡和炖煮的指示一分钟也不会变软，这通常是由于硬水、老豆或储存不当造成的。下次你忘了在需要干豆的前一天晚上浸泡干豆时，如果你
素肉(vegetarian meat)是指具有类似于肉的风味组织和口感的素食，通常以植物蛋白(大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等)为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加
小吃创业，大部分都喜欢选择弄个路边摊，夜市摊摊，成本低，转型快。这是一种非常灵活的创业方式，而且常常易于带来火爆的路边摊小吃。路边小摊摊熟悉的味道和亲民的价格，已经完全征服
随着人们的健康观念越来越强，早餐要吃好，已经是众所周知的事情了。小笼包就是早餐不错的选择，容易吸收而有营养。不论是行色匆匆的上班族、学生党，还是悠闲的度假一族，都对小笼包
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