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很多人喜欢吃油炸食品，特别是外面商店里的油炸肉，鱼，小丸子，总觉得特别好吃，外酥里嫩的，想要做出口感好的油炸食品，几个小窍门可要记住了。
（1）分量。
一次油炸的分量，约为油
月子食谱是指产妇生产后月子内食用的食谱。月子食谱中常用的有：花生猪手汤、益母木耳汤、黄焖勺鸡、鸡蛋黄花汤、肉末蒸蛋、蛋奶炖布丁、皮蛋瘦肉粥、黄花菜炖瘦肉、花生大
土豆也算是我们日常生活中的主要蔬菜了，在每家的家常菜中也是经常见到的。土豆的家常做法很多，清炒、红烧、蒸、炸等都可以。但土豆怎么做好吃呢？下面这几种土豆做法家人都喜
夏季的天气炎热，大家还是应该要多喝点汤的，一些养生汤对于人体的调养效果是非常不错的，其中有一些汤品特别适合在夏天饮用，具有非常不错的清热解暑的作用。
夏季养生汤的
由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中
马齿苋是一种一年生的草本植物，生长于田间路边，也是野菜的一种，又名马齿菜，长命菜等，近年来随着马齿苋的功效逐渐被人们所知，马齿苋也逐渐开始受到消费者的喜爱。
马齿苋营
端午节马上就到了，吃粽子是我们的传统，最简单的三角粽包法，简单易学不漏米，软糯筋道超级好吃，不但干净卫生吃的放心，还想吃啥馅就可以包啥馅。
每逢端午节家家都会包粽子，最
又到了一年一度吃龙虾的季节，走在街上随处可以闻到小龙虾诱人的香味，抵不住诱惑的人们可能抬腿就踏进了距离最近的餐馆。其实小龙虾在自家也可做的，吃起来更加的干净健康。今
如何学习烹饪技术？学习烹饪技术的方法很多，有自学、当学徒或者到培训学校进修等几种方式，不论选择哪一种方式，都是―种技术积累的过程，只有这样才能学好。
凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不
莲藕不光可以炒着吃，还能直接生吃，并且全身上下都是宝，不仅具有滋补养性的功效，还能具有开胃清热的作用，所以不管在什么地方，莲藕已经成为我们生活中，必不可少的一种食材，尤其炒出
丝瓜，别名胜瓜，为夏季时令蔬菜，可炒、可烧、可炖汤，还可以榨汁饮用。丝瓜全身都是宝，成熟丝瓜里面的网状纤维称为丝瓜络，是一味中药，有祛风解毒、通经活血的作用；丝瓜的种子也可入
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
需要特别提出的是，正宗酸梅
随着人民生活的提高，肉类早已经不是那么稀缺了，绝大部分的家庭都能够餐餐吃上。但是我们总感觉有个问题，那就是自己在家炒的猪瘦肉又老又硬，完全没有饭店做出来的那么嫩软，这是
很多人都喜欢吃牛肉，而不同部位的牛肉有着不同的做法，例如牛霖部位，则比较适宜切成薄片，炒食或者煮食都可以，因为牛霖部位比较嫩。而牛腱部位则比较有筋道，吃起来会有点硬，就比较
炎炎夏日，餐桌上最受欢迎的当属凉拌菜了。一是因为天气热，人们很容易食欲不振，而凉拌菜清爽开胃，天气热的时候吃最适合不过了；二是夏天的厨房真的很热，一顿饭做下来，浑身都汗哒哒
青木瓜，番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木。主产地中国海南、广东、广西、云南、福建、台湾等省（区）。因熟到快要掉地时外皮才黄，故名青木瓜。
青木瓜成熟后黄皮红心，富含木
很多人认为抹茶的起源是日本，实际上不是这样的，抹茶起源于中国的隋唐时期，那个时候还不叫做抹茶，叫做末茶，到了明代以后，才开始流行的茶叶。用春天茶叶的嫩叶，然后经过蒸汽杀青，这
中国人素来重视“进补”，而鸡汤、骨头汤就是国人最推崇的“补汤”。人们习惯长时间的煲汤，认为熬的时间越久，汤越有营养，越能达到“补”的效果。事实真的如此吗？
煲汤时间
为什么大厨们炒菜不用铲子，拿把大圆勺？
醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，是具有代表性的中国传统食品之一。
米酒是以蒸熟的糯米(江米)或大米为原料，经加入发酵剂(酒曲)发酵而成的一种食品，醪糟原汁
椒麻鸡是一道非常著名的美食，广泛流传于四川，新疆等地区，材料主要是鸡肉，佐以各种调味品，制作出来的椒麻鸡，既有鸡肉的鲜味，又有椒麻汁的香，麻，辣味，可以说是非常爽口的一道冷盘菜。
回锅肉是一种传统川菜，一直被认为是川菜的化身，排在川菜的首位，如果有提到川菜，那就一定会想到回锅肉。在古代的时候又叫做油爆锅，现在会被叫做回锅肉，是因为从名字上可以看出，回
稷又称粟，俗称小米，小米是五谷中养生的佳品，它有着丰富的维生素、蛋白质等，含有17种氨基酸，而其中8种是人体必须的氨基酸，小米粥素有“代参汤”的美誉，它不仅有调养脾胃、滋阴补血
黄鳝又名鳝鱼，生活在稻田，小河，小溪，池塘，河渠、湖泊等淤泥质水底层，黄鳝体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。鳝鱼肉性温，味甘，有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄
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